用料 猪肉300g 豆腐100g 西芹50g 红萝卜50g 盐适量 酒适量 生粉适量 冻豆腐炒猪面珠灯肉的做法步骤 1.猪肉切片后用盐酒生粉腌好待用。 2.豆腐买回来后放到冰箱的冷冻室内冰冻半天以上,用的时候提前半天拿出来解冻。 3.豆腐解冻后切成小条块备用。 4.西芹红萝卜切好待用。 5.先将豆腐、西芹、红萝卜煮熟,然后再将猪肉炒熟再倒入煮熟的豆腐、西芹、红萝卜便可。 小贴士 将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。