用料 豆腐一块 香菇10片 红油豆腐的做法步骤 1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。 2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用。 3.锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟。 4.放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅。 5.锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可。 小贴士 月饼很简单!对于我这样的新手来说!容易操作!