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菜干猪骨汤的做法

    年前家里晒了不少白菜干,白菜干用来煲汤最好喝了,菜干比较吸油,所以在煲烫时最好放一块猪皮,这样菜干煲出来不会发干。

    主料

    猪骨500克  菜干1把  萝卜1个  玉米1个

    辅料

    清水适量  盐适量  陈皮1块  猪皮50克

    菜干猪骨汤的做法

    1.准备所需材料。

菜干猪骨汤的做法

    2.菜干提前用清水泡软。

菜干猪骨汤的做法

    3.把菜干清洗干净,萝卜去皮滚刀切块,玉米切成块。

菜干猪骨汤的做法

    4.猪骨洗净,放入开水中焯烫去水。

菜干猪骨汤的做法

    5.然后用清水冲洗一下,放入汤锅内。

菜干猪骨汤的做法

    6.加入清水后再加入黄豆和陈皮、猪皮

菜干猪骨汤的做法

    7.盖上锅盖煲滚。

菜干猪骨汤的做法

    8.加入菜干。

菜干猪骨汤的做法

    9.再加入玉米萝卜

菜干猪骨汤的做法

    10.再次煲滚后转小火煲1个半小时。

菜干猪骨汤的做法

    11.最后加入适量的盐调味即可。

菜干猪骨汤的做法

    烹饪技巧

    菜干一定要提前泡软,再清洗干净,水量要比平常煲汤多加一些,菜干会收吸水量。

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