用料 排骨400克 凉瓜300克 黄豆100克 姜三片 盐适量 黄豆排骨凉瓜汤的做法步骤 1.黄豆洗净,用清水泡发一小时以上,泡豆的水不要倒掉,备用; 2.排骨砍段,加姜片一起焯水,洗净血水备用; 3.凉瓜洗净,去籽以及白色的膜,切块备用; 4.汤锅中放入约1000毫升的水,煮开后下黄豆,凉瓜以及排骨,大火煮开后转小火煲一个半小时左右; 5.最后加盐调味即可! 6.汤渣捞出来沾酱油吃也很香! 小贴士 凉瓜本身有苦味,如果想去苦味可以焯水,用盐洗或者把白色膜去得很干净,都有助于去掉苦味!