用料 瘦肉400g 百合400g 莲子150g 淮山300g 盐5g 生抽少许 生粉适量 白糖少许 百合莲子淮山瘦肉汤的做法步骤 1.市场上买来的新鲜百合 2.洗净后的百合沥干水分 3.提前冷水泡发的莲子 4.滚刀切好的淮山块 5.切成大块的瘦肉用生粉、生抽、白糖腌制20分钟 6.砂锅内装1500ml水,水开后加入莲子、淮山、百合 7.待沙煲内水再次沸腾后下入腌制好的瘦肉 8.水开后,打去水面的白泡泡 9.加盖,小火煲2个小时以上,加入盐调味即可 10.百合已经看不见踪影了,淮山和瘦肉都缩小了许多许多,它们哪儿去了呢?呵呵,都化成浓浓的汤汁了 小贴士 莲子要是有新鲜的就不需要提前泡发,若是干莲子的话提前三个小时泡发。