用料 牛腱子肉300g 柠檬1/2个 薄荷叶适量 盐5g 鱼露5g 白糖5g 生姜1块 料酒少许 越式牛肉汤的做法步骤 1.牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟。 2.锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉。 3.大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时。 4.半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可。 小贴士 加入柠檬后,不要煮太长时间,否则汤会变得很苦。 如果喜欢吃软烂一些的牛肉,在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。