孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力

    主料

    鲐鲅鱼4条

    辅料

    植物油2汤匙  葱10克  料酒1汤匙  姜10克  白糖1/2汤匙  蒜2瓣  米醋1汤匙  花椒10粒  食盐5克  干辣椒3个  红烧酱油1汤匙

    烧鲐鲅鱼的做法

    1.食材备齐

    2.鲐鲅鱼去头去内脏，洗净，擦净水

    3.锅加油烧热，下入鲐鲅鱼煎制

    4.将两面煎制金黄后，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

    5.淋入料酒，米醋，加入适量水，酱油，白糖，盐，大火烧开，改中小火烧制

    6.至剩少许汤汁时，盛出即可

    烹饪技巧

    煎鱼的油温要高一些，也可放些香菜