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吃不够的椰香红薯球的做法

    这是一道原料简单,又能给你多多惊喜的小吃,甜香的红薯,充满儿时的美好回忆。

    主料

    红薯400克  面粉130克  椰蓉30克

    辅料

    白糖20克  食用油适量

    吃不够的椰香红薯球的做法

    1.红薯去皮洗净,切小块,上锅蒸熟。

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    2.稍微晾凉后捣成泥。

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    3.加入面粉或者米粉都可以,糯米的感觉更黏一些。千万不要加水,130克面粉搭配400克面粉正合适,可以加30克椰蓉进去,这样的话您就减去10克面粉。这样揉出来的面团比较湿,有点粘手,这样也不要加面粉,做出来稍微湿点的好吃。

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    4.我买的红薯这次比较甜,就没有放糖,您更加自己的口味,加白糖即可。

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    5.面团揉成25克左右的一个小面团,滚圆。

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    6.这道椰香薯球最大的特点,就是炸完后的油也很干净,所以您多放一些油来炸,尽量是食用油淹没,之后的油做菜也没有问题。五成热的油,沿锅边放入锅内,中途要不断摇晃锅,这样避免薯球黏锅,还能让薯球越滚越圆。

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    7.从放入薯球开始就转为小火,可以看到油一直很干净,炸的过程中不会产生杂质。

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    8.这样炸出来的薯球很圆。

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    9.可以开吃了。

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