用料米饭400g油适量盐适量十三香适量酱油适量味精适量豌豆粒80克黄瓜半颗香肠半颗葱半颗胡萝卜半颗扬州炒饭的做法步骤 1.先把食材准备好。 2.把豌豆粒放入锅里用水焯一下,把豆腥味炒掉。 3.把黄瓜、葱、香肠、胡萝卜切成小丁状,拿出两个鸡蛋把它打散,在把昨天晚上剩下的米饭准备好。 4.把锅烧热把鸡蛋倒入锅中用铲子铲碎了。 5.这时把切好的葱、黄瓜、胡萝卜、香肠、豌豆都放入锅中,在倒上适量的酱油、十三香、精盐、味精。 6.翻炒几下后在把米饭倒入锅中,开始用铲子把米饭铲碎,多多的翻炒几下,让米饭充分吸收酱油汁。 7.炒好后把火关掉,装碗盛出,一道色泽艳丽的炒饭这就做好了!小贴士 一定要用大火翻炒,炒饭才能更香!