用料肉馅100g韭菜50g油适量盐3g味精适量木耳1朵胡萝卜适量紫甘蓝1片毛豆几粒青椒1个半豆豉适量老干妈适量豇豆适量蒜苔适量炒苍蝇头的做法步骤 1.主料如图,肉馅,韭菜,蒜苔,豇豆,青椒,紫甘蓝,胡萝卜,秋耳发了几朵,实际用了一朵,小米椒适量 2.将蒜苔和豇豆切粒,开水焯一下,炒时熟的快,我临时又剥了几个毛豆 3.热锅热油 4.油热下入豆豉,老干妈炒出红油 5.下入肉馅炒松 6.肉馅炒白色后下入第一盘彩色的菜菜(青椒,紫甘蓝,胡萝卜)翻炒几下 7.紧接着下入第二盘菜菜,(蒜苔,豇豆,毛豆) 8.最后下入韭菜 9.这个时候再加盐,味精,免得出水哈,盐少加,有豆豉和老干妈就有咸味了 10.出锅装盘咯,这次拍的照还拍出的冒的热气哦~嘻嘻小贴士 老干妈炒出红油,菜才能入味,先炒硬的菜菜,最后下韭菜,后放盐,免得出水