用料 菜心250g 火腿20g 牛奶50ml 盐3g 味精2g 米酒5ml 鸡汤20ml 猪油20g 鸡油适量 淀粉2g 奶油菜心的做法步骤 1.将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,如较大可再剖一次,洗净,滤干水分。 2.火腿肠一根。 3.剥去皮,切成小丁。 4.牛奶半碗。 5.炒锅中放猪油烧热。 6.倒入鸡汤,加盐和料酒。 7.放入菜心小火烧1到2分钟,淀粉溶于水中,放入锅中收汁后。 8.将牛奶倒入锅中烧开。 9.淋入鸡油、味精即可。 10.盛在盘中,将火腿末撒在菜肴上面即可。 小贴士 放入菜心小火烧1到2分钟就行,时间长了菜心就不嫩绿了