用料 羊肉250g 面条500g 大白菜适量 盐4g 鸡精2g 白胡椒粉2g 生抽2勺 老抽1勺 香油半勺 葱适量 姜适量 羊肉汆面的做法步骤 1.材料集合~羊肉切成小薄片,葱姜切成细丝。 2.大白菜切成丝备用。 3.接下来是调汁,羊肉片中放入2小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白胡椒粉,生抽2勺,老抽1勺,香油半勺,用筷子拌匀,放置20分钟。 4.待汤汁进入肉中后,准备锅热水。 5.水开后下面条。 6.放入面条,开锅后放入白菜丝,稍煮一下,开始放腌制好的羊肉,注意分开放。 7.开锅,关火,成品图~可根据个人口味放醋和辣椒酱。 小贴士 1.切羊肉的时候,尽量薄一些。 2.面条入锅的时候尽量抖开。 3.羊肉下锅的时候不要一下子都放进去,用筷子几块几块地夹,入锅时尽量放在水开的地方。