用料 樱桃小萝卜400g 鸡胸肉300g 野山椒适量 白醋适量 冰糖适量 盐适量 白醋适量 白糖适量 油适量 姜丝适量 香菜适量 酸辣剁椒适量 鸡精适量 酸辣萝卜炒鸡丁的做法步骤 1.准备配料:野山椒,白醋,冰糖或绵白糖。 2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以(我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了) 3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉,这样处理的萝卜更脆 4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水,白醋,白糖,适量清水调和顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子 5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了 6.鸡胸肉切丁,用玉米淀粉,酒,盐腌制下 7.准备好佐料:姜丝,香菜,酸辣剁椒 8.锅入油,放入姜丝爆香,放入鸡丁炒熟。 9.将酸萝卜,剁椒放入,加入适量盐和鸡精调味 10.最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦 小贴士 这道菜是我家上座率最高的下饭菜,没有鸡胸肉用鸡腿,没有鸡腿直接用猪肉炒也行。食欲不振或者为了带饭而发愁时,选它绝对没有错!嫩滑的鸡肉口感,夹杂着酸酸辣辣脆脆的酸罗卜一定让你爱到不行