用料 牛肉500克 红腰豆100克 番茄3个 鲜山楂10颗 莴笋1根 红腰豆番茄牛肉的做法步骤 1.牛肉逆着纹理切成薄片,番茄去蒂切成四瓣,莴笋切片,姜切成丝。 2.将牛肉和姜丝放进碗里,加少许盐,2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀,加入2勺色拉油,腌制入味。 3.烧开锅中的水,倒入腰豆,焯1分钟盛出。 4.起锅坐油,牛肉片下锅翻炒30秒,倒入半碗清水,放入山楂、番茄块和莴笋片,炒至番茄稍软,将红腰豆倒入,翻炒几下,加盐,糖调味盛盘。 小贴士 牛肉切片用油腌20分钟