用料 土豆一个 红萝卜半个 干辣椒一个 蒜茸少许 酸辣土豆丝的做法步骤 1.土豆切成细丝,然后放水里洗去多余的淀粉,再换水,把洗过的土豆丝放在清水里浸泡备用。 2.红萝卜去皮切成细丝,放开水里灼下捞起备用. 3.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,把土豆丝捞起,滤掉多余的水,放到锅里翻炒,然后把红萝卜丝也放进同炒.略炒几下,放盐,白醋,就可上碟了. 小贴士 土豆丝一定用清水浸泡几次,这样炒起来才爽口,不容易粘锅,而且不会变色.。
