用料 丝瓜2根 油条3根 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量 虾皮1小把 鸡精适量 油条烧丝瓜的做法步骤 1.丝瓜用削皮刀将皮削净。 2.切滚刀 3.油条切成小段 4.切姜丝、葱花、蒜片。 5.热锅凉油,放姜葱蒜爆香。 6.倒入丝瓜,翻炒。 7.倒入适量清水,加入虾皮、胡椒粉,大火烧制。 8.丝瓜出水,变软时加适量盐、味精调味。 9.最后加油条,快速翻炒, 10.油条会吸干水分,变软即可出锅。 小贴士 1.烹饪丝瓜尽量少放调料,只加胡椒粉即可。 2.油条吃水很厉害,所以一定要后放,快炒出锅。 3.可放些虾皮提鲜。