用料 西芹400g 猪肉150g 油适量 精盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 味素适量 西芹炒肉的做法步骤 1.把西芹去叶用刀斜着切成片,然后清洗干净,沥去水分。 2.把葱、姜、蒜切成片。 3.把猪肉切成薄片备用。 4.锅内倒油,烧热后放入肉片翻炒。 5.放入葱、姜、蒜炒香。 6.放入西芹调大火翻炒2分钟。 7.倒入酱油。 8.放入花椒。 9.放入精盐翻炒1分钟。 10.撒入味素翻炒均匀即可出锅。 11.将炒好的菜盛入盘中。 小贴士 炒西芹时一定要大火,这样才能保持西芹的脆嫩感。