用料 田鸡400g 黄瓜100g 香菇50g 料酒适量 酱油适量 蒜头适量 姜适量 三杯美人腿的做法步骤 1.将田鸡洗净,切小块。 2.黄瓜去一半皮。 3.将香菇浸泡好,黄瓜切段,蒜剥好,姜切片。 4.倒入料酒,酱油,白胡椒粉,蒜头生姜浸泡半小时。 5.将田鸡,蒜头,生姜倒入油锅大火炸成金黄。 6.再放入砂锅大火烧开,小火炖烂。再倒入黄瓜香菇,开大火收汁即可。 小贴士 1.田鸡的肉块比较小,一定不能加过多的盐,否则会很咸。 2.过油的话不要太久,不然肉也会变老。 3.黄瓜皮可去可不去。 4.蒜头一定要充足,味道菜会好。而且都要用整粒的才行。 5.油炸时一定要不停地翻动,不会胡锅,还要注意不要被油喷到,注意安全。