用料 羊肉500g 支竹100g 红萝卜100g 姜片适量 花生油适量 南乳适量 米酒适量 生抽适量 精盐适量 糖适量 煲料适量 支竹羊肉煲的做法步骤 1.羊肩肉洗净,斩大件备用,羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮,红萝卜斩大件备用。 2.锅内烧热水,第一次快速去血水,再烧热水放羊肉,下入葱姜料包小火焖40分钟。 3.烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹。 4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。 小贴士 用小火慢慢煲会比较好。