用料 粉丝100g 肉糜50g 油盐适量 豆瓣酱适量 青椒2个 胡萝卜半根 蒜2颗 蚂蚁上树的做法步骤 1.胡萝卜青椒切末,蒜切末。(家里姜和葱都用完了,本应该用姜葱切末。 2.粉丝用冷水泡,软即可,捞出来,提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。 3.适量红油豆瓣酱,小火搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可 4.肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖。 5.放胡萝卜和蒜,(有葱姜的下葱姜。 6.放水,刚好到淹没肉末就可以,放粉丝在上面 7.煮到水干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油就可以了 小贴士 不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。 不用放盐,豆瓣足够咸了