用料 羊肉600g 山药450g 胡萝卜60g 油适量 盐适量 料酒适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 青蒜适量 辣椒酱适量 山药砂锅焖羊肉的做法步骤 1.准备好食材 2.山药去皮,洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。 3.山羊肉解冻,用开水漂一下。 4.锅里油热,放入羊肉 5.加老抽煸炒上色,盛出。 6.取砂锅,放入葱,姜,八角,桂皮,香叶, 7.放入羊肉,加适量水 8.加冰糖, 9.加料酒 10.加辣椒酱, 11.大火煮开,小火焖40--50分钟。 12.放入山药鱼胡萝卜 13.稍微搅拌一下,大火煮开,小火焖煮至山药熟. 14.加些盐煮3分钟, 15.撒些青蒜即可。 小贴士 1.我用的是冰箱里焯过的羊肉,所以再用开水漂一下就可以了。 2.焖煮羊肉的时候,要翻动2次,防止沾锅底。 3.如果汤汁多,最后可以用大火收下汁。