用料 鲅鱼1条 五花肉300g 油适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 白糖适量 扇贝丁适量 包心鱼丸的做法步骤 1.鲅鱼洗净,解冻 2.去皮去骨,将肉剔出来 3.将鱼肉剁成细腻的肉糜 4.扇贝丁适量,同样剁碎 5.将鱼肉和扇贝搅拌均匀,放入适量盐、料酒、白糖腌制备用 6.五花肉剁成细腻肉糜 7.放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味 8.鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀 9.将五花肉搓成一个个小丸子,将鱼肉压成饼,包住丸子 10.这样的包心鱼丸就做好啦 11.鱼丸凉水入锅,加入适量调料煮好即可 小贴士 鱼丸的包心中多放一点儿花生油比较香