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鱿鱼须炒韭菜的做法

    周末去超市,买了2条鱿鱼,挺大的,一条就够做一次了,正好还有一些韭菜,决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下,关键是控制鱿鱼须子的火候,如果火候大了就容易变老。

    鱿鱼须炒韭菜用料工具

    主料:鱿鱼须(2条)油(半勺)盐(1g)辅料 韭菜(100g)花椒面(1g) 味精(1g)
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜原味炒十分钟简单难度

    鱿鱼须炒韭菜的做法:

    <a href=/shicai/shuichanpin/YouYu/index.html target=_blank><u>鱿鱼</u></a>须炒<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>

    1.做饺子剩下的韭菜,要控干水分,这个菜水多了就不妙了

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    2.鱿鱼两条,收拾一下,只取用须子

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    3.须子收拾好

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    4.剁成寸段

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    5.韭菜用不了很多,这些就不少了,韭菜太多,就吃不出来鱿鱼

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    6.切成寸段

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    7.鱿鱼须子放开水中焯一下

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    8.火速捞出

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    9.开火后,做锅,放一勺油,其实半勺也可以,这个菜不吃油

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    10.放入鱿鱼须,稍微炒一下

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    11.放入盐,花椒面,酱油,翻炒均匀

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    12.放入韭菜

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    13.大火快炒

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    14.撒味精出锅

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    15.很不错的,试试吧

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