蒸蛋羹，是孩子从小特别喜欢的，白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了，但不能总吃蛋白不是？于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。

    金钩秋葵蒸蛋羹用料工具

    主料：鸡蛋(2粒)秋葵(半根)儿童酱油(少许)辅料金钩(一大勺)盐(少许)
    厨具： 电烤箱分类常见菜式私房菜汤羹咸鲜蒸廿分钟简单难度

    精彩推荐：鸡蛋羹的做法大全

    金钩秋葵蒸蛋羹的做法:

    

    1.事先将金钩浸泡开

    

    2.鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴

    

    3.过滤后装入炖盅

    

    4.盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右

    

    5.在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，

    

    6.依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右

    

    7.取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦

    小窍门：

    蛋羹嫩滑的窍门 1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入