用料 艾草300g 糯米粉1000g 韭菜500g 萝卜干500g 油适量 盐适量 蒜头适量 香蕉叶适量 白砂糖适量 韭菜艾角的做法步骤 1.把韭菜去黄叶洗净切成丁 2.萝卜干洗净,用冷水泡一下稍微去点咸味切丁 3.把锅烧热,蒜头爆香,接着放韭菜和萝卜干丁、盐、糖炒到八成熟 4.用3碗普通饭碗水把艾草煮熟 5.将煮熟的艾叶和水一齐倒入糯米粉里,边加边搅拌 6.揉成面团 7.取一小部分面团,搓成大汤圆一样的形状后,在中间用手按扁,中间放上韭菜和萝卜干丁的馅,包起来,好像包油角一样 8.做好的艾角放到容器里 9.上蒸锅前,将处理好的香蕉叶抹上一层油,包在艾角上面,放到蒸盘里 10.隔水蒸15到20分钟 11.可以上桌了 小贴士 用香蕉叶包起来,蒸的时候不粘容器,方便拿来吃,而且还会把艾角带来淡淡的清香,馅料还可以依个人喜好而换,萝卜的做法 猪肉的做法 腊肉的做法 腊肠的做法等。