用料 牛肉200g 油适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量 淀粉适量 料酒适量 胡椒粉适量 姜4片 大蒜2瓣 芹菜适量 芹菜牛肉丝的做法步骤 1.牛肉切丝。 2.姜蒜切好备用。 3.芹菜切段洗净后用清水加盐提前泡30分钟。 4.牛肉丝里面加入淀粉和胡椒粉还有料酒一起腌制20分钟、 5.芹菜洗净后捞出沥水备用。 6.坐锅烧热爆香姜蒜、 7.牛肉丝划散至变色、 8.加入芹菜段大火爆炒1分钟。 9.加入适量的盐。 10.适量的生抽、然后再继续翻炒均匀。 11.加入适量的鸡精后翻炒1分钟即可出锅、 12.装盘、 小贴士 也可以把牛肉炒至变色后捞出炒芹菜。这样牛肉吃起来更嫩。带淀粉的食物最好选择不粘锅来炒。