用料 猪蹄800g 黄豆200g 油适量 盐适量 姜适量 葱适量 料酒适量 黄豆猪蹄的做法步骤 1.将猪蹄切大块 2.黄豆浸泡半小时 3.将猪蹄放入锅中焯一下,起锅前倒点料酒 4.捞出用水冲洗干净 5.另起锅,倒入油,放入姜和葱,等姜和葱爆香后倒入猪蹄翻炒几下 6.然后倒入生抽,翻炒均匀 7.将猪蹄移至砂锅内 8.加入热水,再加入一勺糖,将猪蹄全部覆盖住 9.等水烧开后倒入黄豆一起小火炖 10.等水都收干后即可 小贴士 焯完猪蹄一定要将沫洗净,这样猪蹄才不腥