用料 奶油奶酪210克 酸奶或牛奶250克 鸡蛋4个 黄油70克 细砂糖40克 低粉38克 玉米淀粉18克 日式轻乳酪的做法步骤 1.奶酪隔热水软化,搅打顺滑; 2.依次加入酸奶,融化黄油,过筛粉类,蛋黄,每加一样都充分搅拌均匀; 3.蛋白分次加糖打到湿性发泡,和奶酪糊切拌均匀; 4.倒入模具,磕去气泡; 5.预热烤箱,150度,隔水,80分钟。 小贴士 这次一不小心蛋白打的过硬,烤出来有点凹陷了~ 这款蛋糕水量很大,口感绵软轻柔,同时也带了浓浓的奶酪香~~