用料 紫米饭一碗 猪扒一块 鸡蛋一个 菜粒适量 黑胡椒碎适量 番茄适量 橙子适量 黑椒猪扒伴紫米饭的做法步骤 1.猪扒解冻后用刀背敲一遍,有筋的地方切断卷缩,续抹盐,洒黑胡椒粉腌五分钟。 2.鸡蛋打散加盐调味,油麦菜洗净切小段;红辣椒去籽切小丁备用; 3.热油锅炒好鸡蛋备用;免洗锅,下猪扒以中火煎熟,盛起装碟。 4.锅里续加一点油炒香蒜片和辣椒丁,下油麦菜翻炒,这时会出一点水,刚好下米饭炒匀,不会太硬; 5.最后,锅里加盐,酱油,少许白糖调味,倒入刚好炒好的鸡蛋拌匀即可上碟食用! 小贴士 1、葱花和胡椒粉是用来提香的,不放也可以的。 2、口蘑也可以用其他的蘑菇代替,例如平菇、香菇、金针菇都可以的 3、喜欢肉片嫩一点的,可以先用淀粉腌一下 4、肉片也可以用肉丸子代替,同样是开锅后放入