云南十八怪,鲜花当美食。云南自古以来就有以花为宴的习俗,鲜花不仅仅是绚丽多彩的风景,更是养生、健康、美容的代名词,被制作成各种玫瑰点心的云南特产美食更是深受大众喜爱。在云南,以鲜花饼为代表的玫瑰点心品牌市场经过数十年的发展积累,达到了空前的鼎盛时期。与此同时也迎来行业固化、缺乏创新驱动力的转型期, 如何打破局限迎来新增长点,将是决定行业生命力的根本。
云南特产鲜花饼品牌众多,新锐品牌更是如雨后春笋般冒出,其中不乏如花miao一样赢得了消费需求变化的高端品牌。花miao玫瑰点心将精湛的制饼技艺与现代时尚的设计理念完美融合,不论是产品品质还是品牌内涵都与时俱进。
【优质食材与名厨加持 花miao“花”样放大招】
成就美味必须从源头抓起,精选最优食材是花miao备受业内与消费者青睐的“花”样之一。与市面上一般的鲜花饼不同,花miao为了找寻到理想花酱,毅然决定采用“自建基地,自制玫瑰花馅”的方式,确保玫瑰点心灵魂食材的优异品质。花miao所用玫瑰花馅,均为古法发酵数月的秘制花酱,发酵场地严格控制温度、湿度,以科学的方式进行品控。除了玫瑰花和食糖,无任何防腐剂、添加剂、香精、色素,既保持了玫瑰花瓣完整美丽的形态,又充分保留了花酱的清甜口感。调制馅料时,加入陈酿一年的玫瑰原浆提香增稠, 恰好的时长锻造出花miao的香甜浓稠,让玫瑰的营养延续得更加饱满。
秉持着“最优的原料才能成就最好的口味”,花miao在食材上也只选择最优质的天然有机食材,通过食材的完美结合,烘焙匠心好味。例如,花miao选用产自陕西关中渭河平原日照最长的冬小麦面粉作为主原料;考察云南数十个生态农场,选定原生态的高山食虫深沟鸡所产营养鸡蛋;还深入云南大山腹地,寻找滇西地区高山原生态土猪,炼制绿色新鲜上好板油;以及选自全国最大蜂蜜春繁基地云南罗平县的油菜花蜜,云南滇西北苦荞,宣威两年老火腿,高海拔区玫瑰花源,顶级品牌烘焙辅料,缔造专属于花miao的美味。
除了所用食材的精心挑选,实力名厨的加持也为书写花miao的美味奇迹增添了力量。花miao担纲主理人黄静昆先生,不仅荣获第二届中国国际食用菌烹饪大赛金奖、首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛金奖等多项奖,更是备受追捧的央视权威美食节目《舌尖上的中国》的特邀主厨。黄静昆先生信奉“静心治厨 玉汝于成”,其领衔专职研发团队进行花miao的倾力研发,坚持不断进行产品的创新和改良,确保每一枚玫瑰点心的绝佳品质。据了解,黄大师及其团队各处寻访云南鲜花饼技艺大师取经优良的制作技艺。推出了除传统经典玫瑰鲜花饼之外的,玫瑰版“雪媚娘”-玫瑰冰团、玫瑰馅的“凤梨酥”-玫瑰酥、休闲零食-玫瑰小酥饼等甜品和玫瑰点心,满足不同人群的需求。
除此以外,还有中国烹饪大师王志强先生和现任中国烹饪协会(特邀)副会长杨艾军先生对花miao的大力支持。王老先生用自己五十多年的面点制作经验对花miao现有的每一款产品的口感特点提出了十分专业实用的优化建议,还对传统点心的产品研发、创新思路与花miao进行了深入的探讨。此外,杨艾军会长及云南省餐饮与美食行业协会对花miao“传承创新+品质美食+文创理念”的模式十分认可,并选定花miao为云南鲜花饼的代表,携手花miao对云南吃花文化进行传播。
【探寻花miao丰富“花”样 被颜值吸引被温暖打动】
想要收获花miao带来的快乐,得亲自去花miao门店一探究竟。入口处3个活泼可爱的萌宝很轻易吸引到来访者的关注,它们也正是花miao区别于传统玫瑰点心品牌的法宝之一——自创IP卡通形象。花miao是全国第一家具有原创IP形象的鲜花饼品牌,每位消费者在品尝美味的同时,都能感受到IP萌宝传递的快乐,从而拉近消费者与品牌之间的距离,产生情感上的联系。
颜值即正义,店内装饰也不遗余力地散发着魅力。花miao门店风格围绕着3个IP人物的形象展开,以明黄色为主,粉色、白色作为辅助,整个空间明亮通透、清新而又充满格调,非常适合打卡拍照。店内专门设置了精致舒适的美食享用漫空间,给每一位客人带来在舒适惬意中体验美味的难忘的体验。除了玫瑰点心,花miao门店内还有由3个IP形象衍生而来的毛绒公仔、生活家居等上百种文创商品琳琅满目,这些周边产品也极其适用于做伴手礼。另,花miao的每一个门店都设有咖啡、花茶、下午茶套餐体验的美食专享空间,给食客们带去了多元化的体验元素。
【分享健康生活方式 花miao养颜也养心】
随着消费升级的不断深入,人们对生活水平的要求越来越高,消费者开始寻求更为均衡的生活方式——健康、家庭和体验成为主要关注点。而极具品质、文化特征的高端玫瑰点心品牌花miao, 正好符合消费升级的需求。花miao关注现代女性追求时尚、精致生活方式的需求,以“养颜养心”为品牌初衷,精选原生态食材,纯手工匠心制作,致力于为花miao挚友们带来健康、安心的玫瑰点心。同时,花miao也希望分享美味之余,让每一位花miao挚友感受到生活的美好。
