近日,由云南省餐饮与美食行业协会组织的第十三届“云南省金牌月饼”评选结果出炉,花miao(喵)将军月饼获得“2020 年度云南省创新金牌月饼”及“2020 年度云南省最受消费者青睐品牌月饼”两项殊荣!花miao云腿月饼成为今年最值得入手的云腿月饼品牌,和最适合伴手礼的品牌。

早在获此殊荣之前,花miao鲜花饼新品推出之际就将将军月饼经典云腿饼、金耳云腿饼、玫瑰云腿饼、蛋黄云腿饼四款新品逐一推出,并邀请了12位中国餐饮行业大师现场对将军月饼交流研讨。花miao将军月饼从食材甄选、制作工艺、品质把控,用心走好每一步的匠心,使得在场大师无一不对将军月饼滇式老味新生的创新突破带来的口感与品质给予了高度赞誉!哪个牌子月饼好吃?大师们已经给出了答案。

除此之外,在媒体品鉴会和美食大咖品鉴会上,花miao云腿月饼也获得了云南日报、云南报、春城晚报、今日头条……多家知名媒体和网红大咖的极力推荐!如今花miao将军月饼持续升温,一款云南人的真正好月饼将在今年的中秋佳节为更多消费者带来惊艳味蕾的美味享受。今年哪个牌子月饼好吃?无疑是凭实力出圈的金牌月饼——花miao(喵)将军月饼!

比起市面上众多云腿月饼:高油、高糖、高脂肪,容易成为肠胃负担,不宜多食的特性,花miao鲜花饼从制作将军月饼起初就决定,要做就做真正好的月饼,从甄选原料、制作工艺、品质把控全面打造金牌“真正好”月饼。

甄选最优食材,打好品质基础

食材是品质的重要保证,花miao将军月饼历经了反复试验对比、艰辛的寻材之路、繁琐的食材加工,坚持所有食材只选最优。

为寻得最优质的火腿做云腿饼内馅,花miao云腿月饼研发主理人黄静昆大师来到“火腿大王”浦在廷将军故居,寻得洞藏三年的宣威老火腿作为核心食材,并选取火腿最精华的“皇冠”部位为馅料,保证肥瘦比达到最佳2:8;采用富含胶原蛋白、矿物质、维生素等营养成分的“植物燕窝”野生珍稀金耳首创新派口味金耳云腿饼。此外,花miao不同于市面上采用真空包装普通咸鸭蛋的月饼,将军月饼的蛋黄馅料全部都是人工手剥、新鲜现烤入馅;在花酱的选择上,花miao更是采用自建玫瑰基地,以恒温恒湿窖藏一年的花酱入馅。

有了精心挑选的食材,才有了金牌月饼的品质保障,花miao将军月饼能获行业大师至高赞誉,不仅是对传承的匠人精神,更是精选食材的业界良心。

匠心制作工艺,打造金牌月饼典范

天然好食材加上匠心技艺,才能将云南经典云腿月饼的美味发挥到极致。花miao将军月饼遵循古法制作技艺,以纯手工、慢工精做方式处理食材,不添加任何香精香料,确保所有食材保留其最纯粹的原香。其次黄大厨在传承经典的基础上,打破以往传统,灵活变化馅料,将对云腿月饼、经典滇式口味的想象发挥到极致,双重馅料巧思搭配,研发“火腿+”饼馅,火腿和不同的食材碰撞,带来了感受双重的鲜美享受,特色新派滇味月饼。

历经数月,将军月饼最终以宣威火腿为核心食材,带来:经典云腿饼、玫瑰云腿饼、金耳云腿饼、蛋黄云腿饼,四款醇香十足的花miao云腿月饼。

今年中秋必买金牌月饼,选花miao将军月饼就对了!

优选天然食材,无添加剂、无负担、制作工艺匠心独佳的花miao将军月饼,带着自然的气息,不油不腻,余韵绵长。玫瑰云腿饼、金耳云腿饼、蛋黄云腿饼、经典云腿饼,每一款月饼均带来独一无二的至臻美味既健康又营养,这才是金牌真正好月饼该具备的品质。中秋佳节,与家人分享云腿月饼的好时节,哪个牌子月饼好吃?适合伴手礼的品牌是哪家?选金牌月饼、选云南人真正好月饼——「 花miao(喵)将军月饼」准没错!