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豆腐汤的做法大全

豆腐作为我国古人智慧结晶,传承近两千年,现在更是人们日常生活所常见的食材,因为豆腐的营养价值很高,含有优质的蛋白质,而且脂肪含量少,热量低,很多减肥人士也热衷于吃豆腐

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豆腐汤的做法大全:芥菜豆腐

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芥菜同样作为高营养蔬菜,用它来搭配上豆腐,加上一些猪肉,营养会更全面。

食材准备

荠菜400克,豆腐500克,猪碎肉,姜丝适量,盐,油,鸡精,胡椒粉。

方法步骤

1、炒锅放油烧热,下入姜丝爆香,然后倒入腌好的猪肉翻炒;

2、猪肉炒变色后加入适量开水煮沸,然后放入切段的芥菜

3、芥菜煮软之后放入切成小块的豆腐,继续煮;

4、然后加入少许盐和胡椒粉,鸡精,撒上少许葱花即可。

小贴士

姜的放入不仅可以消毒杀菌,还能提香,驱寒。

豆腐汤的做法大全:西红柿豆腐

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西红柿的的营养大家都知道,就从一道番茄炒蛋就能看出来,此汤为清淡酸甜口味。

食材准备

西红柿豆腐半斤,蘑菇100克,葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉,香油适量。

方法步骤

1、蘑菇洗净撕成小块,豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;

2、番茄用热水烫一下后去皮切块待用;

3、锅中倒入油爆香葱姜,倒入番茄块翻炒,加入适量清水;

4、放入蘑菇煮10分钟,然后倒入豆腐煮5分钟,加入胡椒粉,鸡精调味;

5、最后淋入水淀粉搅拌均匀后淋上香油关火即可。

小贴士

豆腐泡淡盐水后能够去除豆腥味。

豆腐汤的做法大全:鲫豆腐

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鲫鱼汤熬得雪白雪白的,确实是非常香,不过感觉上很多鱼汤中都会用豆腐,这应该也有豆腐能吸收一些鱼腥味的因素吧。

食材准备

鲫鱼一条,豆腐200克,葱姜蒜,料酒,盐,鸡精适量。

方法步骤

1、鱼处理干净,洗净污,用料酒腌一腌;

2、豆腐用水冲洗干净,切成长方形小条;

3、锅烧热,加入少量的油,将鱼头放入锅中,小火慢慢煎;

4、将煎好的鱼放到一边,放入葱姜蒜爆香,然后加入开水,没过食材,大火煮沸腾;

5、然后转为中小火煮至汤白,加入豆腐再煮5分钟,放入盐和鸡精调味,撒上小葱即可出锅。

小贴士

鱼处理的时候最好去掉鱼牙齿部分。

豆腐汤的做法大全:泡菜豆腐

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吃了这么多的豆腐汤,来一个不一样口味的,属于韩式的豆腐汤相信会有不一样的感觉。

食材准备

泡菜200克,豆腐半块,五花肉100克,粉条50克,红绿辣椒各一根,葱少许,油适量,盐适量。

方法步骤

1、将泡菜切成方块,五花肉切片,豆腐切块,粉条泡软待用;

2、炒锅中放入少许油,中火煸炒五花肉,变色后下入泡菜翻炒;

3、再炒大约2分钟,加入适量的温水,加入适量的泡菜汁,煮开;

4、水开后煮大约5分钟,放入豆腐粉条煮几分钟,然后加入牛肉粉,盐调味;

5、最后放入红绿辣椒,葱段即可。

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