用料

　　洋白菜300g

　　油适量

　　盐适量

　　醋适量

　　淀粉适量

　　糖适量

　　蒜适量

　　姜适量

　　花椒适量

　　大料适量

　　醋溜卷心菜丝的做法步骤

　　1.卷心菜

　　2.蒜，姜片，花椒，大料

　　3.圆白菜洗净，切成丝

　　4.蒜一半1切片，一半拍碎，姜切片

　　5.花椒大料热油后，取出，再放姜片蒜片爆香

　　6.放进菜丝翻炒，加少许白糖料酒烹下

　　7.加少许生抽翻炒

　　8.蒜末里加醋，淀粉，搅拌

　　9.菜丝变透明，加盐调味

　　10.搅拌均匀出锅即可

　　小贴士

　　最后调芡汁，醋溜蒜香浓郁，也可以收下菜的汤汁，营养少流失。