用料 高筋面粉230g 紫薯100g 玉米油15g 盐1.5g 白糖15g 牛奶110ml 鸡蛋1个 酵母粉3g 火腿肠3根 紫薯火腿肠面包的做法步骤 1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却 2.面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入 3.搅成面团,一次发酵 4.火腿肠3根切成6根 5.取出一次发酵后的面团 6.排气,分割成6份 7.擀成扇形 8.火腿肠放于较长的一端 9.用面片将之卷起 10.卷成面包坯 11.二次发酵 12.约40分钟后发酵好 13.发酵成功后放入烤箱烘烤,160度,烤15分钟 14.烤好后可在外皮刷一层蜂蜜水 小贴士 1.紫薯蒸好之后务必要冷却再与面粉等原料混合,以免影响发酵效果。 2.各家烤箱不同,温度也不尽相同,另外,不同品牌的面粉吸水量也是不同的,要自己摸索。 3.如果不放鸡蛋,要增加牛奶或水的分量。