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栗香黑米莜麦糕的做法

    又到了吃糖炒栗子的时候,甜甜的板栗总是让人欲罢不能,但是当板栗以这种形态出现在你面前,你还认识吗?
莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米小麦面粉,混合黑米糯米蒸成莜麦米饭,加上各种坚果,不仅营养丰富,做起来也十分简单。莜麦比较清脆,更有嚼劲,吃起来口感更佳丰富。
这次没有加葡萄,而是选择了蔓越莓,因为蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染等等的最佳自然食疗法

    主料

    莜麦150克  板栗200克  糯米100克  黑米100克

    辅料

    核仁适量  橄榄油几滴  蔓越莓干50克  瓜子仁50克  蜂蜜适量  牛奶50克  白砂糖2勺

    栗香黑米莜麦糕的做法

    1.准备食材

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    2.莜麦粒和糯米提前浸泡一个小时,洗净,同黑米搅拌在一起,放入电饭煲,蒸熟备用。

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    3.莜麦米饭蒸好之后盛到碗中,加入一勺白砂糖,趁着莜麦米饭的热度搅拌均匀。

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    4. 板栗去皮,用料理机打碎。

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    5. 加入一勺白糖,倒入适量的牛奶,搅拌均匀。

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    6. 保鲜盒内刷一层橄榄油,将莜麦米饭盛到长方形的保鲜盒中,用勺子压实

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    7.在上面铺一层板栗泥,同样要用勺子把板栗泥压结实。

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    8. 再放一层莜麦米饭,一定要压结实,并弄平。

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    9. 倒扣在盘子里。

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    10.在表层放一层核

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    11.撒上蔓越莓

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    12.淋上一层蜂蜜或者糖桂花

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    13.好吃又营养的栗香黑米莜麦糕就做好了。

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    烹饪技巧

    除了核,因为可以加入松籽、瓜子、开心果……等坚果

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