用料 牛肉150g 北豆腐1盒 韩国泡菜300g 香菇3个 饺子粉500g 葱姜适量 酱油2大勺 香油2大勺 料酒1大勺 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 温水250g 韩式泡菜饺子的做法步骤 1.牛肉切小块,然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。 2.一盒豆腐放入纱布中包紧,碾碎,挤出多余水分,放入肉馅中搅拌均匀。 3.辣白菜,葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。 4.放入香菇丁搅拌均匀。 5.包入之前放入盐,鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。 6.面和水和成较硬光滑的面团,醒20分钟后分割擀成饺子皮。 7.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后,放入准备的牛肉汤中,配上香菇牛肉相爱,这样非常美味的泡菜饺子就做好了。 小贴士 1)饺子馅的配料,可以根据自己的喜好做调整,不必拘泥于这里我给的量。 2)包饺子的面要和得稍微硬些,也需要松弛20分钟。 3)说一下牛肉汤的做法,我这里做的事比较简单的清炖,牛肉焯好以后,放入一锅已经烧热的水中,放入2片姜,适量料酒,酱油,盐,炖肉料包一袋,炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅,砂锅,汤锅都行。