用料 低粉30个 玉米淀粉20克 奶油奶酪120克 牛奶120克 蛋黄2个 黄油40克 蛋白2个 糖70克 白醋1点 竹炭粉1小匙 送给优姐姐的蛋糕的做法步骤 1.奶酪和牛奶隔水融化搅拌至糊状,继续加入溶化好的黄油搅拌均匀; 2.奶酪糊稍冷以后将,蛋黄加入到奶酪糊中,并搅拌均匀; 3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中; 4.蛋白加几滴白醋打发; 5.分次混合奶酪糊和蛋白糊; 6.将竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量的步骤5中的糊搅拌均匀; 7.交替到入模具中,划出花纹; 8.烤箱150°预热,水浴烘烤60分钟; 9.出炉两分钟后趁热脱模,待蛋糕彻底放冷后放冰箱冷藏。 小贴士 做这道菜就是要速度快。