用料 鸡蛋2个 淡奶油60克 牛奶60克 红茶包3包 奶油奶酪200克 消化饼干100克 糖35克 玉米淀粉20克 杏仁核桃碎适量 融化黄油45克 红茶奶酪蛋糕的做法步骤 1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀; 2.加淡奶油打匀; 3.加预先用牛奶和两个红茶包泡好的奶茶再另加一包红茶粉末(可在剪开红茶包前用擀面杖碾几下); 4.筛入玉米淀粉; 5.拌匀,即成奶酪蛋糕糊。 小贴士 方子参考了瑶瑶妈的,减了点糖,我用的六寸心型模,多出些奶酪糊,做了5个迷你小蛋糕。 在烤了一段时间面糊膨胀起来后,怕会开裂,加盖锡纸,有两个小蛋糕没盖到,很明显的裂开啦。