用料 香肠80g 豆腐300g 鲜红辣椒适量 姜适量 葱适量 蒜适量 盐3g 色拉油15ml 醋5ml 香肠炖豆腐的做法步骤 1.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。 2.蒸熟的香肠切片,姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。 3.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 4.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。 5.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。 6.当炖至豆腐入味,香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。 小贴士 1)盐不可多放,因香肠是咸的。 2)翻豆腐时动作要轻,以免翻烂豆腐。