用料 牛腩(切成小块)350克 萝卜(切成大块)100克 大葱1小段 姜2片 蒜3个 八角1个 桂皮1小片 草果1个 红枣2枚 桂圆2个 料酒1勺 大葱.1小段 姜.2片 蒜.2个 牛腩炖萝卜的做法步骤 1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。 2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。 3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。 4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。 5.牛腩熟烂即可。 小贴士 炒芝麻的时候要特别注意不要将芝麻炒糊了!