用料 土豆200g 腐竹120g 肉适量 食用油适量 干红椒10g 八角5g 酱油适量 青蒜苗适量 葱花适量 姜片5g 蒜适量 鸡精适量 土豆炖腐竹的做法步骤 1.土豆去皮切成长条。 2.腐竹泡发切成寸段。 3.锅中放少许油,放葱姜蒜八角红椒爆香,加入肉块炒熟。 4.加入腐竹翻炒。 5.加入土豆条翻炒。 6.加入水、酱油、盐大火煮开。 7.煮开后转中小火继续炖至土豆软烂,加青蒜苗段、鸡精出锅即可。 小贴士 如果用五花肉会更香,我家不吃肥肉,所以放的是里脊肉,腐竹量要适量,太多也会掩盖土豆的香香味。