用料 牛肉350g 油适量 盐适量 料酒适量 白胡椒粉适量 淀粉2汤匙 黑胡椒适量 芝麻适量 虾片适量 芝麻牛肉的做法步骤 1.牛里脊肉一块,洗净,去掉筋膜 2.切成细长条 3.加入盐 4.加入料酒 5.加入白胡椒粉 6.加入淀2大汤,充分搅拌,腌制20-30分钟 7.腌制好的牛肉加入白芝麻拌匀,让芝麻都粘在牛肉上 8.加入一茶匙黑胡椒碎,(不要加黑胡椒粉,味道不香,最好加黑椒碎) 9.备好的芝麻牛肉半成品是这样 10.烧热油锅,把虾片依次放入油锅炸膨大,沥干油,铺在盘子里 11.把牛肉下入油锅内,大火炸十几秒钟,捞出。再烧热油,把炸过一次的牛肉复炸一次。 12.捞出沥干,倒在炸好的虾片上上桌即可。 小贴士 先把牛肉用各种调料腌制好,然后加入芝麻和黑椒碎搅拌 一定要用牛里脊肉,这样才比较易炸透