用料 家鸡0.5只 榛蘑20克 粉条1把 香20克 葱段4段 姜片片 花椒适量 八角0.5个 料酒2大匙 酱油2大匙 糖0.5匙 盐0.5小匙 鸡精1小匙 家鸡炖双茹粉条的做法步骤 1.东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时~(也可以用鲜蘑) 2.家鸡洗净后,剁成小块用水焯一下,焯时加料酒~ 3.锅中倒油,加入葱、姜、花椒、八角炒香;加入鸡肉翻炒~ 4.放入酱油、糖、盐,而后倒入开水~(盖过鸡肉即可) 5.汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条; 6.开锅后小火炖大约40分钟即可~ 小贴士 大火快炒