海带的营养价值:海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。菜系及功效:京菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮豆腐海带汤的制作材料:主料:豆腐(北)100克辅料:海带(鲜)20克,菠菜50克调料:盐3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克豆腐海带汤的特色:色美汤鲜。1. 将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;2. 锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;3. 水沸放菠菜;4. 煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。