用料 蟹味菇1盒 牛肉200g 姜适量 蒜适量 葱适量 鸡精适量 酱油适量 麻油适量 油适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 生粉适量 蟹味菇炒牛肉片的做法步骤 1.牛肉片洗干净晾干水加入少许油、酱油、少许砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 2.蟹味菇洗干净晾干水切摘开用热水灼煮一下备用,姜、蒜、葱切碎备用。 3.牛肉片下油锅爆炒至七八成熟盛起备用。 4.姜蒜爆香油锅,下蟹味菇爆炒片刻后倒入牛肉片一起翻炒,加适量蚝油,少许盐和鸡精以及砂糖爆炒几分钟。 5.撒葱花和麻油翻炒均匀即可装盘。 小贴士 炒的时间太久。