用料 鸡胸肉200g 芦笋适量 盐适量 料酒适量 咸肉适量 生姜片适量 三鲜鸡汤的做法步骤 1.鸡胸肉洗净 2.切成鸡肉片 3.咸肉洗净切片 4.冷水下锅把鸡肉片和咸肉片绰水后捞起洗净 5.生姜片准备 6.把芦笋老皮部分削去 7.切段洗净 8.汤锅倒入清水下入鸡肉和咸肉片加入生姜片 9.盖上大火烧开 10.煮开后打开加入适量料酒去腥 11.撇清浮沫后盖上转小火20分钟 12.之后打开加入芦笋转大火烧开2分钟 13.尝试味道后加盐调味后熄火 14.上桌 小贴士 这道汤水里加了自己腌制的咸肉和鸡肉一起,芦笋有特有的清甜鲜香,所以味道很鲜,无需加鸡精。 夏天吃尽量清淡一点,不要加油调味更好。