用料 鱼头500g 豆腐300g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 甜酱适量 鱼头豆腐的做法步骤 1.洗好的鱼头,放了些盐和五香面先腌了一下 2.老爸做的豆腐,稍微冷冻了一下 3.切成大块的豆腐块 4.切好葱姜 5.先热油之后放葱姜 6.倒入腌好的鱼块爆炒一下 7.加入水开始炖鱼 8.小火炖鱼,八成熟的时候准备放豆腐 9.倒入豆腐 10.将豆腐和鱼头翻匀 11.熟后装盘 小贴士 1、炖鱼头的时候放水要多,我这次放的少了,最后汤很少 2、我放了甜酱,所以有点爆炒的味道,喜欢清炖的可以不用放,可以喝鲜美的鱼汤 3、翻炒的时候,鱼头容易被破坏,我这次就用过了力气,鱼头遭到了破坏 4、喜欢放香菜的可以最后洒一些提味