用料 三眼蟹500g 青椒50g 辣椒酱适量 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 青椒炒蟹的做法步骤 1.蟹开盖后去掉腮、爪尖,内脏后洗净。 2.分成蟹壳,蟹肉和蟹脚三份。 3.大只的一分为二。 4.葱切段,蒜切末,姜切丝。 5.青椒去籽切丝。 6.炒锅烧热。 7.下切好的青椒煸至呈虎皮。 8.倒入适量的色拉油,爆香葱姜蒜。 9.除蟹壳外,加入蟹肉和蟹脚翻炒。 10.炒至蟹壳变红,加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。 11.沿锅边用锅铲加入三锅铲水。 12.把蟹壳带蟹膏放入锅中。 13.盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。 小贴士 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。