用料 红杉鱼300g 胡萝卜50g 油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 生抽适量 胡萝卜焖红杉鱼的做法步骤 1.红杉鱼宰杀干净后洗净。 2.在鱼的两面都均匀的撒一层盐。 3.胡萝卜切细丝。 4.锅中热油把红杉鱼倒入煎。 5.煎至一面发黄后翻面,同样方法把两面都煎黄色。 6.撒上姜丝蒜米。 7.把胡萝卜丝撒在鱼身上。 8.把鱼和胡萝卜丝翻炒已先后加入适量白开水。 9.淋少许生抽。 10.盖上锅盖中火焖至胡萝卜和鱼熟透。 11.临出锅前再加少许鸡精即可。 小贴士 胡萝卜切细丝一点比较容易熟。 先把鱼煎一下再跟胡萝卜丝焖,鱼会没那么容易烂。