用料 腊肠80g 莴苣80g 香菜40g 酱油适量 鱼露适量 香菜腊肠炒莴苣的做法步骤 1.香菜一小把、腊肠一条、莴苣一条; 2.腊肠切片、莴苣切圆粒粒; 3.香菜用手折断; 4.炒锅下少油,倒下腊肠煸出油来; 5.把腊肠推到锅边去,倒下莴苣翻炒; 6.炒至7成熟的莴与腊肠一起翻炒; 7.淋入酱油; 8.淋入少许鱼露炒均; 9.关火,倒入香菜一起与菜翻炒均即可出锅。 小贴士 香菜在菜炒好后关火,要马上倒入,利用锅中的余温与菜拌均即可,这样大至是5熟的香菜,香味正好。